Le cholestérol est un corps gras fabriqué par votre organisme qui se trouve également dans l'alimentation. 

C'est un élément indispensable à la synthèse de nombreuses hormones et à la structure de la membrane des cellules de votre corps.

L'excès de cholestérol n'est pas une maladie en soi mais un facteur de risque pour d'autres maladies tel que l'arthériosclérose, angine de poitrine, infarctus du myocarde.

Comprendre la différence entre les différentes graisses dans votre alimentation est essentiel pour limiter les excès de cholestérol.