La thyroïde est une petite glande d’environ 5 cm de diamètre située sous la peau du cou.

Elle sécrète les hormones thyroïdiennes qui contrôlent le métabolisme de base.

Les hormones thyroïdiennes affectent de nombreuses fonctions vitales de l’organisme, comme la fréquence cardiaque, la vitesse à laquelle les calories sont brûlées, l’intégrité de la peau, la croissance, la production de chaleur, la fertilité et la digestion.

Une bonne alimentation peut stimuler le fonctionnement de la thyroïde en lui apportant tous les nutriments dont elle a besoin.